Анкета успешно отправлена

Оказанные услуги

Культурно-этнографический центр «Моя Россия»

Расположение: г. Сочи, Красная поляна

 

Номерной фонд: 31 номеров

 

Штат персонала: 102 сотрудников

 

 

ЗАДАЧИ КОМПАНИИ: Запустить работу гостинично ресторанного-комплекса, оптимизировать и наладить бизнес-процессы для работы комплекса, найм и обучение персонала.

Брендирование ресторанов и апарт-отелей комплекса, полная разработка айдентики.

 

РЕЗУЛЬТАТЫ:

Компания запустила объект в рекордные сроки – спустя 30 дней была запущена работа ресторанов, а отели уже поселяли гостей, уникальный стиль культурно-этнографического центра «Моя Россия» нашел отражение в авторской полиграфии и внутреннем убранстве ручной работы на объектах.

Среднемесячная загрузка комплекса составляла 100% в сезон, и более 60% в межсезонье.

 

 

В начале 2014 года компания взяла в управление крупный культурно-этнографический центр «Моя Россия», отражающий многообразие нашей необъятной страны. Этноцентр «Моя Россия» - островок культуры, на котором гармонично размещены постройки: дома-гостиницы, ремесленные мастерские, мини-музеи, рестораны традиционной кухни, сувенирные магазины и другие сооружения, передающие колорит традиционной жизни народов России.

 

«Моя Россия» – это и этнографический музей под открытым небом, и парк семейного отдыха. На площади в 11 гектаров разместились одиннадцать тематических павильонов регионов РФ: Кавказ, Краснодарский край, Урал, Сибирь, Москва, Санкт-Петербург, Казань, Русский Север, Суздаль, Центральная Россия и Бурятия.

 

Компания установила личный рекорд: 10 дней было полностью организовано питание на объекте: от разработки и запуска четырех типов меню до обучения и вывода официантов. Эффективное управление ресторанами - открытие двух объектов с тематическим меню: «Санкт-Петербург» и «Кубань» и две пирожковые: «Сибирь» и «Русский Север».